Ignacio pertenece a la tercera generación de la familia Prado, que desde 1940 regenta uno de los negocios con más solera de Málaga y el más antiguo: el Café Central. Su abuelo, Jose Prado, inventó la peculiar forma de pedir el café en Málaga, única en el mundo; cada café tiene su nombre en función de la cantidad de café a la que después se le agrega la leche. (DIARIO SUR. Noemí R. Navas)

Esto es un mitad
De leche mitad, con café mitad
Por eso es mitad
Un sombra es así
Casi la mitad, de lo que es un mitad
Un solo esto de aquí
Sin leche ni ná y una nube es casi sin café
Un largo esto de aquí
Que es un poco más de lo que es un mitad
Cucha, Jose Luís, si no te vas a enterar
De lo que es un mitad
Po entonces José Luis…
Me vas a poner un Nesquick.

Murga Las inmortales. Autores: José Carlos Muñoz Pariente y Tomás García Serrano

lntroducción. DIARIO SUR: Ignacio Prado: "Mirar a Málaga desde el Café Central es un atractivo turístico"

http://centro.diariosur.es/gente-cercana/2010-02-01/ignacio-prado-mirar…